• Galettes de carottes au carvi

    ingrédients :

    1 bol de petits flocons de quinoa (ou chapelure),
    1 c. à s. de farine,
    2 œufs,
    1 verre de 15 cl de lait,
    sel,
    carvi ,
    2 carottes,
    1 oignon


    préparation :

    Mélangez les flocons de quinoa ou la chapelure avec la farine, ajoutez les œufs et délayez avec le lait. Salez, mettez une pincée de graines de carvi.
    Laissez reposer quelques instants. Râpez les carottes et émincez finement l’oignon.
    Incorporez les légumes au mélange de flocons.
    Faites cuire cette pâte en grosse galette dans une poêle huilée sur feu doux avec un couvercle.
    Glissez-la dans une assiette quand la première face est cuite pour la retourner facilement.
    Dégustez la galette bien chaude.
    « Œuf cocotte aux épinardscarvi »
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