• Glace au yaourt a la menthe et a l'ananas

    Ingrédients pour 4    personnes

     

    • 1 ananas
    • 200 g de sucre
    • 2.5 dl de yaourt maigre
    • 2 blancs d'oeufs
    • 2 c. à soupe de menthe hachée
    • 8 feuilles de menthe

     

    Epluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux. Passez la chair au mixeur avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Versez le yaourt dans un saladier et ajoutez-y le mélange d'ananas. Ajoutez éventuellement plus de sucre.

    Battez les jaunes d'oeufs en neige. Ajoutez-les au mélange yaourt-ananas. Faites glacer au surgélateur pendant 2 heures. Réservez la glace du surgélateur 5 minutes avant de servir.

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