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Gratin de blettes ricotta et pignons
Ingrédients (6 personnes):
1 botte de blettes
3 œufs
1 c à soupe d’huile de pépins de raisin
350 g de ricotta
50 g de pignons
sel , poivre du moulin
Préparation:
Commencez par nettoyer les blettes et les cuire dans une casserole d’eau salée
puis égouttez et taillez en tronçons ,
Dans une poêle faites revenir légèrement les blettes d’abord les côtes puis le vert qui cuit
plus rapidement , réservez
Battre les œufs en omelette ajoutez la ricotta , le sel , le poivre , les pignons
Dans un plat à gratin un peu haut versez les blettes « côtes blanches » plus épaisses
Puis la partie des blettes vertes et recouvrez de la préparation
Enfournez dans le four préchauffé à 200°C
Laissez colorer environ 25/35 minutes en fonction de votre four
Bon appétit !
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