Temps de préparation : 10 min

 Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 :

 8 beaux poireaux

 1 oeuf,

 30 g de beurre

 3 grosses c. à s. de crème fraîche

 Poivre

 Sel

 Préparation  :

1- Lavez les poireaux et les émincer avant de les faire cuire dans du beurre avec 1 dl d'eau. Faites cuire 1/4 d'heure pour que l'eau s'évapore.

2- Faites chauffer le four à 180°C et beurrez un plat à gratin

3- Mélangez l'oeuf et la crème. Versez sur les poireaux avant de les disposer dans le plat.

4- Enfournez pendant 15 minutes.

5- Servir avec un salade verte.