Préparation:

Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau salée, l'égoutter, réserver.

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter courgettes et thym.

Faire cuire 10 min, assaisonner.

Battre les 2oeufs dans un bol.Mélanger le quinoa aux légumes, aux 2 oeufs battus et à la crème.

Verser dans un plat à gratin, râper du gruyère sur le dessus  et faire cuire à 200° environ 35 min. 

je faits des boulettes de chair à saucisses à côté