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Gratin Savoyard
ingrédients :
1kg de pommes de terre,
400g de tomme de Savoie,
1 L de bouillon de volaille,
20 cl de crème, beurre,
sel, poivre,
muscade
préparation :
Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Faire chauffer 1 litre de bouillon de volaille.
Beurrer un plat à gratin, alterner une couche de pomme de terre et une couche de fromage en lamelles, terminer par une couche de tomme.
Ajouter la crème dans le bouillon, 2 pincées de noix de muscade, et verser sur le gratin.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner 1H à 200° (th. 7)
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