ingrédients : 

• 2 avocats mûrs
• jus de citron vert
• 1 petite tomate
• 1 petit oignon
• ½ botte de coriandre fraîche
• 1 piment rouge (facultatif)
• 1 pincée de piment de cayenne
• fleur de sel
  
   

préparation : 

• monder, épépiner et couper en brunoise la tomate
• hacher finement l’oignon
• équeuter et hacher finement la coriandre
• peler et couper en gros morceaux les avocats
• dans un bol, mélanger et écraser à la fourchette la chair d’avocat et le reste des ingrédients (excepté les dés de tomate) pour obtenir une consistance homogène tout en conservant des morceaux
• ajouter en dernier les cubes de tomate
• saler et poivrer