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Lapin au vin blanc (à la cocotte)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,8 kg de lapin (7 à 8 morceaux)
- 1 bouteille de vin blanc
- 2 échalotes
- 200 g de lardons fumés
- 2,5 kg de pommes de terre ou moitié carottes et pommes de terre
- 20 cl de crème fraîche
- margarine
Préparation :
Faire revenir les échalotes et les lardons dans 50 g de margarine.
Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer.
Verser le vin, ajouter les pommes de terre et les carottes.
Fermer la cocotte et cuire 20 minutes, à feu moyen.
Ajouter 20 cl de crème. Réchauffer et servir.
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