pour 6 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients:

 20 galettes (crêpes au sarrasin)

 8 tranches de jambon

 1 pot de purée de tomates

 1 kg de courgettes

 4 vaches qui rit

 Sel

 Poivre

 Noix de muscade

 1 poignée de fromage râpé

Préparation :

1- Faire la purée de courgette : Peler et détailler vos courgettes en grossiers morceaux. Cuire à l'eau vos courgettes. Elles doivent rester légèrement croquantes. Egoutter. Les réduire en purée avec un écrase-purée.

Ajouter les portions de Vache qui rit. Saler et poivrer

2- Dans le plat beurré, déposer une couche de galette, une couche de purée de courgette, du jambon, une couche de sauce tomate puis à nouveau des galettes. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de purée de courgette.

3- Parsemer le fromage râpé puis enfourner 30 minutes à 180°C.