• Mâche et tartelettes au potiron

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    • 1 barquette de mâche
    • 650 g de potiron
    • 4 oeufs
    • 1 pincée de cannelle
    • 4 fonds de tartes salées
    • 15 g de beurre

    Préparation

    Epluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole faites revenir le beurre et ajoutez y le potiron .
    Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau dans le fond et laisser cuire 30 mn de façon à obtenir une purée homogène.
    Passez cette préparation au tamis fin, ajoutez les oeufs et la cannelle. Disposez cette préparation dans le fond des tartelettes préalablement cuites et passez-les au four pendant 10 mn à 180°.
    Servez chaud ou tiède avec une salade de mâche assaisonnée selon votre choix.

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