Laisser les pavés de saumon surgelés dans leur emballage à température ambiante pendant 1/2 h.
Après 1 heure, presser les citrons. Dans un plat creux, disposer les pavés de saumon, les arroser des jus de citron. Assaisonner
Incorporer 2 grosses cuillerées à soupe d'Oignons Émincés Knorr à l'huile d'olive
Laisser mariner 1 à 2 h en retournant le saumon toutes les 1/2 h.
Éplucher les avocats, les couper en 2 et ôter le noyau.
Couper les pointes des avocats en petits cubes, le reste en lamelles.
Avec un couteau bien aiguisé, couper le saumon mariné encore ferme en tranches fines.
Présenter les tranches de saumon et d'avocat en corolle en les alternant.
Disposer au centre les cubes d'avocat. Répartir dessus la marinade. Faire couler un filet d'huile d'olive.
Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel et le poivre vert.
Mettre au frais (la marinade va être complètement absorbée par la préparation).
Au moment du service répartir sur la préparation quelques feuilles de coriandre.