• Mayonnaise ail gingembre

    Préparation : 10 mn

    Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

    - 1 jaune d'oeuf
    - 1/4 cuillère à café de moutarde
    - 1 morceau de gingembre frais
    - 1 gousse d'ail (pas trop grosse)
    - de l'huile
    - sel, poivre (5 baies)


    Préparation :

    Mélanger dans un bol le jaune d'oeuf et la moutarde et le sel. Laisser "cuire" un peu de temps.
    Monter la mayonnaise en ajoutant l'huile peu à peu. Presser une gousse d'ail (procéder en plusieurs fois pour rectifier selon votre goût) puis presser le gingembre frais.
    Rectifier au fur et à mesure. On peut également y ajouter un filet de citron si l'on veut. Poivrer.
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