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Mechouia
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons verts
- 4 tomates
- 1 oignon
- ail
- persil et coriande fraîche mixés
- sel
- curcuma
- huile d'olive
Préparation :
Coupez les poivrons, pelez les tomates et coupez tout en dés.
Faites revenir l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Rajoutez les poivrons et les tomates, puis les épices et laissez mijoter à feux moyen jusqu'à évaporation du jus.
Servir tiède ou froid.
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