Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• Melon (1 pièce)
• Jambon de Parme (8 tranches)
• Beurre (40 grammes)
• Vinaigre Balsamique
• Poivre
• Sel

PRÉPARATION :

Retirer les pépins du melon et les presser, conserver le jus.

Couper le melon en 8 tranches et retirer la peau.

Faire blondir le beurre dans une poêle et y placer les tranches de melon salées et poivrées.

Cuire les tranches quelques secondes sur chaque côté, la chair doit rester ferme.

Disposer les tranches chaudes dans les assiettes avec une tranche de jambon de Parme par dessus.

Déglacer la poêle avec le jus des pépins et un filet de vinaigre.

Laisser cuire 1 minute et napper les assiettes de ce jus.