Ingrédients

• 1 litre de lait glacé
• 300 g de violettes cristallisées
• 6 glaçons

Préparation

Mettez les verres à rafraîchir 15 minutes dans le congélateur.

Réservez quelques violettes confites pour la présentation. Au mixer, réduisez les violettes cristallisées en poudre très fine.

Ajoutez le lait glacé et les glaçons, mixez à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.

Répartissez dans les verres glacés, ajoutez les violettes cristallisées réservées et servez aussitôt avec une paille.