Ingrédients (6 personnes):

Préparation et cuisson : 1 h 15 mn

700 g de pulpe de butternut 

3 càs de miel 

50 g de sucre en poudre 

50 g de poudre de noix

2 càs rases de maïzena 

1 citron non traité 

1 orange non traitée 

3 oeufs 

Pour le moule :

1 noix de beurre 

Préparation:

Faites cuire pour 20 mn au cuiseur vapeur la courge pelée et coupée en gros cubes 

Pendant ce temps , mettez la poudre de noix dans une poêle anti-adhésive et faites-la blondir tout en la remuant à l'aide d'une spatule , puis laisser refroidir 

Allumer le four à 140 ° 

Laver le citron ainsi que l'orange et râper leur zeste 

Beurrer un moule 

Lorsque la courge est cuite mixer-la pour la réduire en fine purée 

Dans une jatte , casser les 3 oeufs , y ajouter le sucre fouetter pour que le mélange blanchisse puis ajouter le miel bien mélanger de nouveau et ajouter la maïzena fouetter de nouveau et ajouter les zestes de citron et d'orange , la poudre d'amande grillée et la purée du butternut 

Verser cette préparation dans le moule beurré et glisser-le au four 

Cuire pour 50 mn 

Laisser refroidir puis le servir dans le plat