• Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
  
  
• Plongez délicatement l'œuf dans l'eau bouillante pendant trois minutes, puis retirez-le immédiatement.
  
  
• Posez l'oeuf dans un coquetier et cassez le haut de la coquille, du côté pointu.
  
  
• Salez et poivrez

La cuisson de l'œuf à la coque est réussie si le jaune est liquide et le blanc légèrement cuit.
Mangez votre l'œuf à la coque en y trempant des mouillettes de pain frais nature ou optez pour des mouillettes "améliorées".

Agrémenter un oeuf à la coque

Les mouillettes ce sont ces petits bâtonnets de pain que l'on prépare pour manger avec un œuf à la coque. Mais pour les plus gourmands, les mouillettes nature peuvent vite devenir un peu lassantes. Voici donc comment varier les plaisirs simplement. Idéal pour un brunch.

Mouillettes à la tapenade

• Découpez des bâtonnets dans du pain de mie ou du pain complet.
  
  
• Tartinez-les de tapenade verte ou noire.

Mouillettes au saumon fumé

• Faites griller des tranches de pain de mie.
  
  
• Découpez-les en bâtonnets.
  
  
• Tartinez-les d'un peu de crème fraîche.
  
  
• Posez une lanière de saumon fumé sur chacune d'elle.
  
  
• Saupoudrez avec de l'aneth.

Mouillettes au jambon cru

• Faites griller des tranches de pain de mie ou complet.
  
  
• Découpez-les en bâtonnets.
  
  
• Tartinez-les d'un peu de beurre.
  
  
• Déposez sur chacune d'elle une lanière de jambon cru.