Apéritif dînatoire

Prepréparation : 10 min

cuisson : 45 min

Ingrédients:

2   Aubergines

1   œuf 

100  gr  Farine de blé à levure incorporée  

2 cas  lait demi écrémé 

1  pincée  Sel 

1  pincée  Poivre

Préparation :

Laver les aubergines et les couper en fines rondelles. Les saler et les laisser dégorger pendant au moins 30 minutes. Les éponger soigneusement.

Dans un saladier, mélanger : l’œuf, la farine et le lait pour avoir une pâte lisse mais épaisse. Saler et poivrer à votre convenance.

Passer les aubergines dans la pâte à beignet.

Cuisson

Dans un huile à friture, faire dorer les pakoras d'aubergine.

Présentation

Servir très chaud pour un apéritif avec une sauce pimenté