Pour 4 personnes

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 45 min

400 g de pâtes

1 oignon

200 g de chair de potiron

350 g de boeuf haché

4 cuillères à soupe de vin blanc

30 cl de bouillon de boeuf

5 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à café de muscade

2 cuillères à soupe d'huile 
 

1. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le potiron en tous petits dès.
2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et le potiron avec l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
4. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce.