• Pêches pochées sur coulis de chocolat chaud

    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 10 à 15 mn

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 200 g de chocolat patissier
    - 1 bouteille de vin blanc de type Montbazillac
    - 100 g de sucre semoule
    - 6 pêches jaunes


    Préparation :

    Préparez le sirop : versez le vin blanc dans une caserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.

    Pelez les pêches, coupez les en 2 et faites-les pocher dans le sirop 10 à 15 minutes selon leur maturité. Retirez-les du sirop et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant une heure au moins.

    Juste avant de servir, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec 10 cl du sirop, au bain marie ou au micro-ondes.

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