• Pennes gourmandes express

    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 8 mn

    Ingrédients (pour 2 personnes) :

    - 300 g de pennes (on peut bien sûr utiliser d'autres pâtes : tagliatelles, spaghettis, coquillettes, farfalles...)
    - 4 tranches fines de jambon cru (ou jambon de Bayonne)
    - 1 saint marcellin
    - 1 petit pot de crème fraîche
    - 1 jaune d'oeuf
    - 1 sachet de parmesan
    - sel poivre


    Préparation :

    Faire cuire les pennes, les égoutter.
    Mélanger dans un plat assez grand la crème fraîche, un peu de sel, du poivre, le jaune d'oeuf.
    Ajouter les pennes et bien mélanger. Réchauffer si besoin.
    Répartir les pâtes dans les assiettes. Et parsemer dessus des morceaux de jambon cru et de saint marcellin préalablement découpés.
    Saupoudrer très généreusement de parmesan.
    Servir.
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