Mixer :

80g de noix de cajou, ou noix toute simple

1 à 2 gousses d’ail selon vos goûts

vos pousses de radis

moitié de feuilles de menthe que de pousse de radis

3 à 4 cuillerées à soupe d’huile l’olive

2 cuillerées à soupe de jus de citron

Sel, poivre et piment selon vos goûts

Coriandre ou persil selon ce que vous avez

Bien mixer pour obtenir 1 pesto à tartiner sur des toasts pour l’apéro ou mélanger dans des préparations