Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 24 petits rochers

Ingrédients :

• 150 g d’amandes entières 
• 100 g  de chocolat noir  haché finement
• Fleur de sel

• Préchauffer le four à 150 °C (300°F).
• Déposer les amandes sur une plaque. Cuire au centre du four environ 15 minutes pour les amandes entières  jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées. Remuer à mi-cuisson. Hacher grossièrement les amandes entières.
• Faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes). Retirer du feu. Ajouter le reste de chocolat. Remuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu. Ajouter les amandes. Bien les enrober de chocolat.
• À l’aide d’une cuillère, former de petits rochers et les déposer sur une plaque tapissée de papier ciré ou sulfurisé . Déposer des grains de fleur de sel sur le dessus des rochers. Laisser durcir.