NOMBRE DE PERSONNES : 4 
TYPE DE PLATS : amuse-bouche
PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 12 min

INGREDIENTS

2 rouleaux de pâte à pizza
20 cl de coulis de tomates
1 courgette
1 poivron jaune
1 poivron rouge
20 g de beurre
3 petits oignons blancs
200 g d'emmental
2 pincées d'origan
4 cuil. à soupe de farine
poivre

- Préchauffer le four à 240°C (th.8).
- Tailler l'emmental en fines tranches.
- Laver et tailler les extrémités de la courgette. L'épépiner si besoin et tailler la chair en fine julienne.
- Laver les poivrons, les tailler en deux, retirer les pédoncules, les épépiner et les tailler en fines lanières.
- Eplucher, laver et émincer les oignons.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire revenir 5 minutes les légumes en remuant. Saupoudrer d'origan et poivrer. Les légumes doivent être maintenus croquants.
- Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un emporte-pièce, tailler de petits cercles de pâte d'environ 6 centimètres de diamètre. Les déposer sur une plaque du four anti adhésive, couvrir d'une couche de coulis de tomate puis de légumes (prendre soin de maintenir 3 millimètres entre le bord de pâte et les légumes). Répartir dessus les tranches d'emmental.
- Enfourner et cuire 6 à 8 minutes.
- Déguster à l'apéritif !