Ingrédients:

1 barquette de pleurotes,

1 poireau,

2 tomates moyennes,

du crabe frais,

1 c. à soupe d’huile d’olive,

1 échalote,

1 gousse d’ail,

de la ciboulette,

du poivre fraîchement moulu,

du sucre brun cassonade

Préparation :

Brosser les pleurotes et les déchirer en morceaux.

Couper le blanc

de poireau et un peu du vert en rondelles.

Chauffer l’huile dans le wok et y cuire les pleurotes, avec une échalote hachée et une gousse d’ail.

Ajouter les rondelles de poireau et cuire le tout en touillant.

Ajouter encore un peu de crabe frais et les tomates fraîches.

Assaisonner de ciboulette, de beaucoup de poivre noir et d’un peu de sucre cassonade.