Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Nb pers : Pour 4 personnes

 Ingrédients

4 escalopes de dinde 

1 kg d'endives 

2 oignons 

Huile d'olive

Sel, poivre

½ citron

1 à 2 cuillères à café de curry 

8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

 Préparation

Découper les escalopes de dinde en petites lamelles. 

Laver et couper les endives en petites lamelles.

Eplucher et émincer les oignons. 

Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter la dinde, faire dorer de tous côtés.

Réserver. 

Mettre à fondre dans la sauteuse les endives et les oignons à feu doux, en rajoutant un peu d’huile, saler,

poivrer.

Ajouter le jus de citron à mi-cuisson, remuer de temps en temps.

Quand les endives sont cuites, ajouter la dinde, le curry et la crème fraîche.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud