• Poire au miel

    Par cuisinetonjardin dans archives le 4 Mars 2010 à 20:58
    en 20 min c'est prêt...


    ingrédients :

    - 6 poires 
    - 300 grammes de miel.
    - 300 grammes de sucre en poudre.
    - 1 bouquet de menthe.
    - 8 centilitre de get 27 ou alcool de menthe.
    - 1 citron.

    préparation :

    1- Éplucher les poires en conservant la queue.
    Les citronner et les pocher dans un sirop ( 300 grammes sucre poudre et 150 grammes de miel )
    Parfumer avec les grosses feuilles de menthe.
    Retirer les poires. Conserver les poires au frais.

    2- Ajouter le reste de miel dans le sirop et le faire réduire.
    Retirer le sirop du feu et faire refroidir.

    3- Ajouter la moitié du get 27.

    4- Dresser les poires bien fraîches sur une assiette.

    5- Napper du sirop de cuisson.
    Verser le reste du get 27.
    Décorer avec un bouquet de feuille de menthe tendre(haut de la tige)     
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