Ingredients :
6 poires
1 l de jus de poire
8 petits chevres frais
2 cuil. a soupe de miel
6 olives noires denoyautees
1 cuil. a soupe d'huile d'olive
thym
romarin
fleur de sel
poivre rose au moulin

1. Ouvrez les poires en deux sans les peler. Evidez le centre et laissez la queue.

2. Portez le jus de poire melange au miel a ebullition dans un faitout. Ajoutez les poires et pochez-les 15 min.

3. Hachez les olives puis ajoutez 1 brin de thym effeuille, du romarin, les chevres et l'huile. Salez. Poivrez et melangez a la fourchette.

4. Garnissez le coeur des poires et passez-les 2 min sous le gril du four. Servez en entree ou au fromage.