• Poulet à la sauce Satay

    Pour 2 personnes

    Ingrédients

    • 2 blancs de poulet
    • Pour la marinade :
    • 1 gousse d'ail
    • 1 tige de citronnelle
    • 1 cuillère à café de curry
    • un peu de coriandre
    • 1/2 verre de lait de coco
    • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
    • Pour la sauce :
    • 1 gousse d'ail
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
    • 2 cuillères à soupe de cacahuètes
    • 4 cuillères à soupe de lait de coco

    Préparation

    Pour la marinade : mixez l'ail, la citronnelle et la coriandre et versez cette préparation dans un bol.
    Ajoutez le vinaigre, le beurre de cacahuètes et le lait de coco.
    Découpez les blancs de poulet en lanières et recouvrez de la marinade. Réservez au frais.

    Préparez la sauce : faites revenir l'ail écrasé dans un peu d'huile dans une casserole. Ajoutez le vinaigre, le beurre de cacahuètes et le lait de coco et laissez cuire cinq minutes. Versez ensuite les cacahuètes que vous aurez hachées grossièrement avec un grand couteau.

    Préparez la cuisson du poulet : préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
    Enfournez le poulet et sa marinade pendant 20 minutes.
    Réchauffez la sauce au dernier moment.

    Ce poulet à la sauce satay se déguste avec un riz blanc.

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