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Purée de butternut et topinambour
Pour la purée il faut:
- 1 courge butternut
- 4 topinambours
- quelques feuilles de laurier
Eplucher tous les légumes et les faire cuire dans un bouillon de légumes
jusqu"à ce qu'ils soient tendres.
Egoutter, passer au mixer avec un peu de ce bouillon.
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Commentaires
une délicieuse purée ! j'ai ajouté du beurre.