Ingrédients (pour 4 personnes)

- 500 g de carottes lavées et coupées en gros morceaux
- fleurs de  Macis
- cannelle en poudre
- quelques feuilles de coriandre fraiche ciselées
- sel et poivre

Préparation

Cuire les carottes dans de l’eau salée avec une pincée
de fleurs de macis finement émiettées et deux pincées de cannelle.
Les égoutter.
Ajouter les feuilles de coriandre ciselées.
Passer la préparation au presse-purée.
Ajouter trois cuillerées à soupe d’huile d’argan alimentaire
ou d’huile de noisette.