• Purée de fèves

    Pour 4 personnes - 

    200 g de fèves 
    2 gousses d'ail pilées 
    1 pincée de cumin moulu 
    3 c. à café de jus de citron 
    75 ml d'huile d'olive 

     

    Faites cuire les fèves dans une marmite remplie d'eau salée pendant une bonne demi-heure. 

    Réduire les fèves en purée et la mettre dans un saladier. 
    Ajoutez l'ail, le cumin, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez. 

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