Préparation : 25 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 200 g de panais
• 400 g de potiron
• 1 orange non traitée (jus +zeste)
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• 60 g de sucre
• Muscade

Préparation

• Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
• Pelez et coupez les panais en rondelles et le potiron en gros dés.
• Déposez-les dans une casserole, et recouvrez avec le lait.
• Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes.
• Égouttez les légumes et écrasez-les au presse-purée.
• Dans un cul de poule, battez les œufs entiers avec le sucre.
• Ajoutez les zestes et le jus d’orange.
• Versez la purée de légumes sur cet appareil.
• Saupoudrez légèrement de muscade et mélangez bien.
• Dans un moule beurré, étalez-y la pâte sablée.
• Piquez-la à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes.
• Recouvrez avec la préparation au panais et potiron, puis enfournez pendant 25 minutes.