Par
cuisinetonjardin dans
archives le
5 Novembre 2008 à 20:30
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 grosse tête de brocoli
- 1 oignon
- 60 g de beurre (ou moins)
- 150g de crème fraîche (15-20 cl)
- 2 jaunes d'oeuf
- 120 g de gruyère râpé ou 80 g de parmesan + 40 g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- muscade
Préparation :
Peler et couper les pommes de terre, nettoyer le brocoli, émincer l'oignon et l'ail.
Plonger les pommes de terre dans environ 1 l d'eau bouillante et les laisser cuire 20 min. Rajouter le brocoli, l'oignon et l'ail et laisser cuire le tout encore 20 min.
Après la cuisson, égoutter les légumes et les écraser avec un presse-purée.
Rajouter 60 g de beurre (on peut aussi en mettre moins) en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la muscade.
Mélanger la crème fraîche, les 2 jaunes d'oeuf et 80 g de fromage râpé ou de parmesan. Mélanger cette préparation à la purée de légumes.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Eventuellement, beurrer un moule allant au four (mais ce n'est pas obligatoire de beurrer), y mettre la purée assaisonnée et recouvrir du reste de fromage râpé.
Laisser gratiner au four 15 min environ.
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog