Ingrédients :

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 400 g de viande hachée
- 8 feuilles de p,te à raviolis chinoise 
- des tiges de persil plat
- 1 bel os à moelle 
- 10 cl de consommé de boeuf
- 1 cuil à soupe de jus de truffe
- 40 g de beurre
- 200 g de lentilles cuites 
- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparation:

1/ Faire pocher la moelle, la dégager de l'os et la couper en 4 tranches. 

2/ Sur le plan de travail, étaler 4 feuilles de p,te chinoise. 

3/ Déposer au centre un quart de la viande hachée, une tranche de moelle, quelques feuilles de persil plat. 

4/ Recouvrir d'une autre feuille de p,te, souder les bords, puis faire pocher les 
ravioles dans le consommé de boeuf. 

5/ Réservez au chaud, monter la sauce au beurre à l'aide d'une petit fouet, puis ajouter les lentilles et le jus de truffes.