TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES

  POUR 4 PERSONNES

   INGRÉDIENTS

  2 AVOCATS BIEN MÛRS

  4 TRANCHES DE TRUITE FUMÉE

  120 G DE FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

  1 CUILLÈRE À CAFÉ D'HUILE D'OLIVE

  1 CUILLÈRE À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE

  LE JUS D'1 CITRON

  1 PETITE GOUSSE D'AIL

  1 OIGNON BLANC

  QUELQUES GOUTTES DE TABASCO

  SEL, POIVRE

  BASILIC

  MATÉRIEL : UN EMPORTE-PIÈCE 

PRÉPARATION

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, séparez la chair de l’écorce puis taillez-les en dés.

Mélangez-les dans un saladier avec l’oignon ciselé, le jus de citron, du sel et 4 à 6 gouttes de Tabasco.

Découpez les tranches de truite fumée en lanières.

Mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l’ail pressé, l’huile, du sel et un peu de poivre.

Posez l’emporte-pièce sur une assiette et tapissez le fond d’une couche de dès d’avocat.

Recouvrez de lamelles de truite fumée.

Terminez par 2 cuillères de fromage frais et saupoudrez de basilic

bon appétit

Mousse au Chocolat Avocat Banane

Préparation : 5 Minutes

Pour 2 personnes

Ingredients :

2 bananes 

1 avocat 

50 g d'amandes

1 cas de cacao en poudre

1 cac de miel

Préparation :

Éplucher les bananes et les couper en morceaux.

Couper l’avocat en deux et retirer la peau et le noyau.

Mettre dans le mixeur les morceaux de banane, l’avocat et rajouter le cacao, le miel et les amandes.

Ajouter deux cas d’eau et mixer le tout jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.

Mousse d’avocat au citron vert

Préparation : 15 mn – Réfrigération : 3 h

Ingrédients : pour 4 petites verrines

1 avocat

20cl de lait de coco

le jus d’un citron vert

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

Mixez l’avocat épluché et le lait de coco, puis ajoutez 30 gr de sucre, le jus de citron  et le sachet de sucre vanillé.

Répartissez la mousse dans 4 ramequins.

Filmez-les et placez-les au réfrigérateur pour 3 heures

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

pour 6 personnes

Ingrédients
250 g de cacahuètes salées
4 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de sirop d'agave

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez les cacahuètes sur une plaque et faites torréfier au four pendant 10 minutes.
Mettez-les dans un robot mixeur et réduisez en fine poudre.
Ajoutez le sirop d'agave et l'huile.
Continuez à mixer en raclant bien les bords du bol de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Vous pourrez conserver cette pâte une semaine au frais.