pour 4 personnes.

Ingrédients

500 gr de ricotta
3 oranges
1- 2 cuillères à café de miel d’oranger
1 - 2 cuillères à café de café moulu
2 cuillères à café d’amaretto
sucre (suivant le goût)
quelques feuilles de menthe pour la décoration 

 

Préparation

Coupez les oranges en deux et pressez-les. Versez le jus dans un saladier. Ajoutez le miel, le café moulu et l’amaretto. Mélangez bien. Mettez la ricotta dans un autre saladier. Sucrez selon votre goût. Ajoutez petit à petit le jus d’orange tout en mélangeant. Mettez la ricotta à l’orange au frigo pour quelques heures. Pour le service, soit vous mettez la ricotta dans des petits bols, soit comme ici, sur la photo, dans des demi-oranges. Versez alors un fin filet de miel et saupoudrez d’un peu de café moulu.