• Rillettes de saumon fumée pour l'apéro

     
    Nombre de personnes : 6
    Temps de préparation : 15 minutes

    Réfrigération : 1 heure

     
     
    Ingrédients :

    400 g de saumon fumée
    125 g de beurre
    10 cl de crême liquide
    aneth frais ou surgelé
    jus de citron
    sel, poivre 

     

    préparation :

     

    Faire fondre le beurre, mixer le saumon fumée avec le beurre fondu, ajouter la crème liquide, l'aneth (quelques brins) et quelques gouttes de citrons selon votre goût, assaisoner avec le sel et le poivre.
    Mettre le tout dans un ramequin au réfrigérateur au moins une heure le temps que les rillettes soient bien dures.

    Servir avec des toasts grillés.

    « Civet de sanglier à l'ancienne, aux deux purées, poires pochées au vin et à la cannelleRillette de Thon »
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