au potager on commence à récolter les choux rave, mais c'est spécial pour les enfants. 

on a donc préparer cette recette ensemble avec les petits qui posent toujours pleins de questions.

après on a joué ensemble aux camions mais faites pas comme moi ne laisser pas brûler le riz, le bouillon s'évapore vite quand on fait pas attention au temps (rien de catastrophique, je l'ai sauvé)

trêve de blabla  voici la recette

pour 4 pers.  

préparation : 20 min  

cuisson : 20 min  

Ingrédients

250 g de chou-rave

2 petits poivrons rouge

1 gros oignon blanc

300 g de riz à risotto

100 ml de vin blanc

1/2 l de bouillon de légumes

1 chorizo

sel

Poivre

1 cuillère à soupe de persil ciselé

50 g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de beurre

50 ml de crème liquide

Préparation

Lavez et épluchez le chou-rave.

Coupez la chair en petits dés.

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les, enlevez les membranes blanches, puis coupez la chair en petits dés.

Épluchez l’oignon et émincez-le très finement.

Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, faites-y revenir les dés d’oignon et de chou-rave jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le riz et faites blondir sans cesser de remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides.

Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire jusqu’à absorption complète.

Versez la moitié du bouillon de légumes et poursuivez la cuisson à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

Incorporez les dés de poivrons, les rondelles de chorizo et le reste du bouillon de légumes. Laissez mijoter sans cesser de remuer jusqu’à ce que le riz soit cuit, soit pendant 20 minutes environ.

Incorporez le parmesan, le beurre et la crème.

Parsemez de persil.

Servez immédiatement.

bon appétit