Recette

1 litre de lait 1/2 écrémé
100g de riz rond
4 càs de sucre
2 càs de cacao Van Houten
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf

Faire bouillir le lait avec le sucre, le chocolat et le sel.
A ébullition, ajouter le riz et remuer.
Mettre sur feu très doux et laisser cuire pendant 1h en mélangeant de temps en temps pour éviter au riz d'accrocher.
Le riz au lait est prêt quand le riz affleure.
Toujours sur le feu ajouter un jeune d'oeuf et laisser cuire 1 minute en remuant constamment.