• Rôti de porc au boursin et aux poires

    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 1 rôti de porc de 600 g environ
    - 1 boîte de poires en conserve avec leur jus
    - 1 fromage ail et fines herbes (de type Boursin)


    Préparation :

    Dans une grande casserole, faites revenir le rôti sur toutes ses faces. Ajouter sel, poivre et muscade. Le laisser cuire pendant +- 40 minutes.

    Lorsqu'il est cuit, le couper en tranches. Ecraser le fromage ail et fines herbes dans le jus de cuisson du rôti et fouetter. Ajouter 200 ml de jus de poires (ou plus selon le goût).

    Remettre les tranches de rôti dans cette sauce et réchauffer un peu avant de servir.

    Vous pouvez accompagner les poires avec des airelles  chaudes
    « Pâtes aux aubergines à l'italienneairelles »
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