Ingrédients

Rôti de porc: 1

Huile d'olive: 1 cuil à soupe

Vin blanc: 1 verre

Oignons: 2

Poivrons: 2

Courgettes: 4

Sel, poivre du moulin

Préparation
Faites revenir le rôti de porc dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Quand il est doré, égouttez-le et jetez le gras de cuisson.

Remettez-le dans la cocotte avec du vin blanc. Cuisez doucement pendant 15 minutes environ.

Pendant ce temps, épluchez oignons, poivrons et courgettes et coupez-les en rouelles. Ajoutez-les dans la cocotte au fur et à mesure de leur préparation, en mettant les courgettes en dernier. Salez, poivrez et mélangez les légumes. Retournez le rôti et cuisez encore pendant 20 à 25 minutes.

Égouttez le rôti et coupez-le en tranches. Dressez-les sur le plat de service. Disposez les légumes autour.