• Salade Avocat-Crevettes-Pamplemousse

    Par cuisinetonjardin dans archives le 29 Décembre 2008 à 20:53

    Pour 6 personnes

    Ingrédients

    • 2 avocats
    • 2 pamplemousses
    • Une trentaine de crevettes roses cuites
    • Quelques gouttes de jus de citron
    • Pour la sauce :
    • 1 cuil. à soupe de moutarde
    • le jus d'un demi citron
    • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre

    Préparation

    Pelez l'avocat et découpez le en dés. Versez quelques gouttes de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas.
    Pelez le pamplemousse à vif pour ne conserver que la chair. Découpez chaque quartier en deux.
    Décortiquez les crevettes.

    Mélangez le tout et répartissez dans des bols. Réservez au frais.

    Ajoutez la sauce au dernier moment, en passant à table.

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