• Salade d'endives aux noix et maroilles

    • Trois endives
    • 20g de cerneaux de noix
    • 100g de maroilles
    • Une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
    • Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Cerfeuil, sel et poivre

    Effeuiller les endives. Couper le maroilles en bâtonnets
    Dans un bol, mélanger le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
    Préparer les assiettes en alternant une couche de feuilles d'endives et une couche de bâtonnets de Maroilles.
    Arroser de vinaigrette puis ajouter quelques cerneaux de noix.
    Terminer par une branche de cerfeuil.

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