• salade de céleri-rave

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 500 g de céleri-rave
    • 1 pomme
    • 1 yaourt maigre satiné
    • 1 cuil. à dessert de moutarde forte de Dijon
    • 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché
    • 1 cuil. à soupe de jus de citron
    • 1 pincée de sucre
    • sel, poivre.

    Préparation :

    • Versez 2 cm d'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur. Couvrez et portez à ébullition.
    • Pelez le céleri-rave, râpez-le puis mettez-le dans le compartiment perforé du cuit-vapeur.
    • Couvrez et laissez cuire 10 mn. Pelez la pomme, râpez-la, arrosez-la de citron.
    • Mélangez la moutarde, le sucre, le yaourt, du sel et du poivre.
    • Ajoutez le céleri-rave et la pomme. Mélangez et laissez reposer 15 mn au moins.
    • Parsemez de cerfeuil.
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