Ingrédients :

400g de petites Tomates 

120g de Mozzarella (1 boule)

Vinaigre balsamique

Huile d'olive vierge

Sel, poivre

Basilic (surgelé ;-) 

Préparation :

- Laver les petites tomates, les couper en deux et les étaler en rond dans l'assiette, chaque rond étant recto / verso par rapport au précédent. Faire une fleur de tomate au milieu. Parsemer d'un peu de sel et de poivre.

- Couper ensuite la boule de fromage en lamelles et disposer les sur les tomates. 

- Préparer la sauce vinaigrette avec une cuiller de vinaigre balsamique et quatre cuilleres d'huile d'olive, plus une pincée de sel. Mélanger puis répartir la sauce vinaigrette en gouttelettes sur tous les ingrédients de l'assiette.

- Saupoudrer ensuite de basilic et présenter le plat sur la table.