• Salsifis sautés du jardin

     

    Ingrédients pour 3 personnes  :

    1050 g de salsifis

    60 g de beurre

    3 c. à caf. de persil

    poivre noir

    sel

     

    (40 min. de préparation, 30 min. de cuisson)

    1. Faire cuire les salsifis à l'eau salée 20 min environ.

    2. Les égoutter, les faire sauter dans le beurre bien chaud pendant environ 10 minutes.

    3. Lorsqu'ils sont rissolés, saler, poivrer.

    4. Servir avec persil haché

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