• Sauce à l'abricot

    ingrédients :
    30 gr de beurre
    1 petit oignon
    150 gr d'abricots secs
    1 tablette de bouillon de volaille
    15 cl de vin blanc sec
    1 pincée de cannelle en poudre
    Sel et Poivre


    Préparation :
    Coupez les abricots secs en morceaux. Pelez et hachez finement l'oignon. Faites-le blondir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les abricots, émiettez la tablette de bouillon, mouillez avec le vin et 20 cl d'eau chaude. Mélangez, poudrez de cannelle, salez, poivrez et laissez compoter 20 mn environ en remuant régulièrement. Servez chaud ou tiède.

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