• Sauce béchamel

    Ingrédients :

    -  50 g de margarine végétale ou de beurre 
    -  3 càs de farine bise de préférence 
    -  0,5 l de lait de soja ou de vache 
    -  fromage rapé (si non végétalien) 
    -  diverses épices (sel, poivre, muscade...)

    Préparation :

    -  Faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux 
    -  Hors du feu, rajouter la farine, mélanger. 
    -  Rajouter le lait petit à petit. 
    -  Faire cuire en remuant tout le temps, jusqu’à ébullition. 
    -  Rajouter les épices et éventuellement le fromage rapé.
    « Coquilles Saint-Jacques végétaliennes (champignons)Steak de soja à la provençale & légumes »
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