Préparation:10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de tomates
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1/2 morceau de sucre
• 1 feuille de laurier
• 1 petite branche de thym
• sel, poivre




Préparation :

1 Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez-les.
2 Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ébouillantez-y les tomates 2 min. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide avant de les peler, de les épépiner et de les couper en morceaux.
3 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et l'oignon et laissez rissoler 2 min. Salez, poivrez, ajoutez le sucre, le concentré de tomate, le laurier et le thym. Faites mijoter 15 min. Ôtez le laurier et le thym.
4 Mixez finement la préparation et laissez refroidir avant d'utiliser sur vos pizzas.

source femme actuelle

comme c'est la période des tomates on en profite. on a augmenté les doses, une marmite. on mettra au congélateur.